채식은 어렵지만, 채소습관

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상품명 채식은 어렵지만, 채소습관
제조사 휴머니스트
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어제보다 더 단단한 나를 위하여
삶을 한 뼘 더 풍요롭게 채우는 책을 소개하고 함께 읽습니다.








[라이프 스타일]

채식은 어렵지만, 채소습관

나를 돌보는 쉽고 건강한 규칙


-

채식은 어렵지만 채소 습관은 쉬워요.
평범한 일상에 ‘약간의 채소를 더하는 일’만 잊지 마세요.




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 











목차




PART 1. 느슨한 채식 라이프


느슨한 채식: 뭔가 변화가 필요한가요?

그래서, 채소 습관

당신에게 채소가 필요한 이유: 나트륨 빼주는 칼륨

채소 효과: 3주 후 당신에게 일어날 일들

채소에 대한 편견


PART 2. 시작, 입맛 바꾸는 첫 일주일


물: 매일 마시던 것, 물 습관을 살짝 바꿔보자

하루에 물 1.5리터 채워서 마시는 법

아무 물이나 마시지 마세요


채소 미네랄워터를 소개합니다

Plus note 채소 미네랄워터, 만들기 전에 알아두세요

Recipe 비타민C의 활력이 필요할 때, 오이+오렌지+레몬 워터

Recipe 몸속의 피로를 해독해주는, 미나리+사과+레몬 워터

Recipe 요즘 속이 편치 않다면, 적양배추+키위+레몬 워터

Recipe 채소로 칼슘도 섭취할 수 있어요, 파프리카+케일+자몽 워터

Recipe 노화 방지에 탁월해요, 토마토+양상추+귤 워터

Recipe 몸이 따뜻해야 건강하죠, 생강+깻잎+파인애플 워터

Recipe 아침에 가벼워지고 싶다면 식이섬유를, 셀러리+사과+레몬 워터

Recipe 기관지와 소화기를 튼튼하게, 무+부추+자몽 워터

Recipe 평소에 잘 붓는 체질이라면, 단호박+상추+방울토마토 워터

Recipe 철분으로 빈혈을 예방해요, 당근+피망+오렌지 워터


아침: 눈 떠서 맨 처음 먹는 것, 아침 습관을 살짝 바꿔보자

딱 하나만 고르라면 바나나예요

아침엔 바쁘니까, 주스 어떨까요?

Plus note 아침 건강 주스, 만들기 전에 알아두세요

Recipe 한 잔으로 에너지 충전, 파프리카+토마토+사과 주스

Recipe 장 운동을 활발하게, 양배추+당근+오렌지 주스

Recipe 다이어터를 위한 든든한 한 끼, 찐 고구마+우유+계피 셰이크

Recipe 장과 기관지 건강을 챙기는, 양상추+배+요거트 셰이크


따끈하게 하루를 시작하고 싶다면, 수프

Recipe 저칼로리 보양식, 브로콜리 수프

Recipe 고소하고 부드러운 맛, 감자 수프


힘내고 싶을 때 채소 덮밥 어때요?

Recipe 밥만 퍼서 얹어 먹는, 깻잎 연두부 덮밥

Recipe 몽글몽글 에그 스크램블이 밥 위에, 부추 달걀 덮밥

Recipe 입맛 도는 향이 솔솔, 가지 고추 덮밥


마트: 자주 가는 곳, 마트 습관을 살짝 바꿔보자

마트에서 갈 곳은 세 군데뿐

너는 이름이 뭐니?

새로운 걸 사보는 기쁨: 낯설어서 안 샀던 마트 채소 5

여자에게 좋은 5가지 채소


PART 3. 반찬으로 먹어서 어느 세월에! 채소 쉽게 많이 먹는 법


갈아서: 다 넣고 갈기만 하면 만들어지는 한 끼

Recipe 별로였던 채소 쉽게 먹기, 당근 카레

Recipe 따뜻하고 건강한 한 그릇, 토마토 수프

Recipe 5분 안에 만드는 고소한 밥, 두부장 덮밥


Plus note 착즙기vs.블렌더, 뭘 사야 할까요?

갈아 마시면 맛있는 의외의 채소

Recipe 쌈 채소도 갈아 마실 수 있어요, 쌈 채소 그린 주스

Recipe 깨끗하고 어린 혈관을 위한, 우엉 셰이크

Recipe 염증을 가라앉히는, 쑥갓 주스

Recipe 노폐물을 밖으로 빼내는, 피망 주스


구워서: 햄처럼 구워 먹는 채소

Recipe 가지의 새로운 발견, 구운 가지

Recipe 고소한 감자 맛이 나는, 구운 마

Recipe 담백하고 고급스러운 맛, 구운 연근

Recipe 고기에 잘 어울리는, 구운 애호박

Recipe 영양소 폭탄, 구운 마늘종

기름 덜 쓰고 맛있게 굽는 노하우


곁들이면 근사한 소스

Recipe 마요네즈 대신, 요거트 치즈 소스

Recipe 입에 착착 감기는 맛, 깨 소스

Recipe 상큼함이 팡팡, 유자청 소스


다져서: 나도 모르게 하루치 채소 섭취하기

Recipe 버섯 한 봉지를 몽땅, 팽이버섯 스테이크

Recipe 자투리 채소 활용하기 좋은, 채소 프리타타

Recipe 커다란 양배추 다 쓰기 좋은, 마 양배추 전

소금 안 쓰고 간 맞추는 법


통째로 전부: 남김없이 몽땅 먹어버리자고요

케일 한 봉지

파프리카 한 봉지

애호박 한 개

양파 한 개

토마토 한 봉지

오이 한 개

양상추 한 통

브로콜리 한 개


PART 4. 몸에 붙이면 좋은 일상 속 채소 습관


외식: 피하지 말고, 습관을 바꿔보세요

외식할 때 나를 지켜주는 작은 습관들

술: 마셔도 찌지 않는 비결을 알려드릴게요

채소의 영양소가 우러난 술


혼술할 때 좋은 채소 안주 레시피

Recipe 촉촉하고 달달한, 시금치 에그 스크램블

Recipe 소고기처럼 구워 먹는, 닭가슴살 가지 구이

Recipe 고급스러운 맛, 새우 아스파라거스 볶음

Recipe 고소하고 상큼한, 생 밤 방울토마토 꿀범벅


해장은 어떻게 하세요?

Recipe 간 해독에 좋은, 부추+사과 주스

Recipe 갈증을 해소해주는, 시금치+배 주스

Recipe 지친 몸에 에너지를, 미나리+오렌지 주스


앙념과 소스: 나트륨 덩어리를 삼키고 있진 않나요?

더 건강한데, 더 맛있기까지!


군것질: 세상엔 이로운 군것질도 있어요

좋은 군것질 습관 몇 가지를 소개할게요

Recipe 단백질로 무장한, 삶은 검은콩

Recipe 바사삭 바사삭, 말린 채소

Recipe 몸이 따뜻해지는, 채소 차


EXTRA NOTE 부록


채소 보관법: 냉동과 프렙

세척, 손질, 보관법 찾아보기






홍성란(지은이)

채소 전반에 관한 지식과 요리법을 대중에게 알리는 채소 소믈리에 겸 요리 연구가로 활동하고 있다. 방송, 쿠킹 클래스, 매거진 등 다방면에서 건강하고 맛있는 식재료와 요리를 소개하고 있으며, 특히 겉만 화려한 것보다 간편하면서도 실속 있는 요리를 지향한다. 스스로 시도하면서 알게 된 ‘일상 속에서 채소 챙겨 먹는 노하우’와 ‘채소 쉽게 많이 먹는 레시피’들을 이 책에 담았다. 저서로는 『마트채소 100% 활용법』, 『365 저염식 다이어트 레시피』, 『렌틸콩 다이어트 레시피』, 『병샐러드 다이어트 레시피』 등이 있다.

도서명 채식은 어렵지만, 채소습관  저자 홍성란  출판사 휴머니스트  크기 128x200mm  쪽수 224쪽  제품구성 반양장본 전1권  출간일 2018.8.7





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